ادویه پلویی

 ادویه پلویی 

اگر در تهیه پلو، از ادویــــه های خوش عطر استفاده کنید، برنج شما مزه دار می شود و می توانید همانند آشپزهای حرفه ای پلــــو درست کنید.

 ادویه پلویی شامل چند نوع ادویه است که می توانید از آن در برنج ساده و یا پلوهای مخلوط مثل عدس پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو و... استفاده کنید.

برنج طبع سردی دارد و اگر طبع آن را معتدل کنید، بهتر است. استفاده از ادویه پلویی به دلیل طبع گرم، می تواند در این راه به شما کمک کند.

پس می توانید بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، ادویه مخصوص پلو را به برنج اضافه نمایید تا طبع آن معتدل شود.

ادویه پلو یکی از غذا های معروف شهر تبریز است. ترک ‌های تبریــــــــز بهترین ادویه پلو ها را درست کرده و سرو می‌ کنند. همانطور که از نام این غذای

خوشمزه پیدا است، در آن از ادویه‌ های مختلفی استفاده می ‌شود. ادویه پلو طبعی گرم داشته و از آنجایی که بسیاری از خوراکی‌ های امروزی طبع سرد

دارند؛ این غذا برای جوانان بسیار مفید است. نسخه اصلی ادویه پلو با مرغ سرو می ‌شود، اما آن را با گوشت نیز می ‌توان سرو و میل کرد. 

مواد تشکیل دهنده ی ادویه پلویی:

• پودر دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر گل سرخ: ۲ قاشق غذاخوری
• زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
• پودر زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری
• هل سبز: ۱۰ عدد
• میخک: ۱ عدد
• جوز هندی: به مقدار لازم