1دویه نرم کننده گوشت

 

ادویه نرم کننده گوشت

انواع گوشت را می توان به عنوان یکی از موادغذایی اصلی در رژیم روزانه افراد، در سراسر جهان دانست. در این میان انواع استیک، شنیسل،

کباب و گوشت پخته یا گریل شده، محبوبیت چشمگیری برای افراد مختلف در گروه های سنی گوناگون پیدا کرده اند و به همین دلیل رستوران ها،

کبابی ها و برخی کافه ها نیز اقدام به طبخ این خوراک ها می نمایند. بسیاری از افراد نیز که همواره دوست دارند تا انواع غذاها و خوراک های

مختلف را در منزل و با استفاده از مواد اولیه طبیعی و ارگانیک تهیه کنند، تلاش می کنند این نوع خوراک ها را طبخ کنند. اما یکی از مشکلاتی که

معمولا با آن روبرو می شوند، سفت بودن بافت گوشت است. خرید نرم کننده گوشت (تندرایزر) بهترین و سریعترین راه برای حل این مشکل است.

نرم کننده گوشت یک چاشنی و نوعی پودر متشکل از آنزیم های طبیعی است که اگر بر روی گوشت پاشیده شود، به تجزیه و آزادسازی

بافت گوشت کمک می کند. به عبارت دیگر، این آنزیم ها، پیوندهایی که فیبرهای ماهیچه ای را در ساختار گوشت کنار هم نگه می دارند را

تضعیف می کنند. همین امر نیز موجب می شود تا گوشت، منعطف تر شود و با اعمال نیروی کمتری برش خورده و قابل جویدن باشد.

توجه کنید این چاشنی برای تکه های ضخیم گوشت مناسب نیست و به عمق آن نفوذ نخواهد کرد.

نحوه استفاده ادویه نرم کننده گوشت

برای استفاده از نرم کننده گوشت باید آن را به صورت یکنواخت روی سطح گوشت بپاشید و اجازه دهید تا مخلوط گوشت و تندرایزر برای مدت24ساعت

استراحت کند. توجه کنید که به ازای هر نیم کیلوگرم گوشت، یک قاشق چای خوری چاشنی نرم کننده کافی است و می توانید پس از پاشیدن آن بر روی

سطح گوشت، با چنگال چند سوراخ روی گوشت ایجاد کنید تا چاشنی به خوبی جذب شود.